Review
Hỏi ĐápMướp đắng (khổ qua) là loại thực phẩm có vị đắng đặc trưng nhưng lại được ưa chuộng nhờ những lợi ích to lớn cho sức khỏe. Không chỉ hỗ trợ giải độc gan, ổn định đường huyết, mướp đắng còn được xem là “thần dược” làm đẹp từ thiên nhiên. Vậy ăn mướp đắng có tác dụng gì và nên ăn thế nào cho đúng? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ.
Giá trị dinh dưỡng của mướp đắng và tác dụng của mướp đắng
Tác dụng của mướp đắng đối với sức khỏe
1. Thanh lọc, giải độc gan hiệu quả
Trong y học cổ truyền và hiện đại, mướp đắng được đánh giá cao nhờ khả năng thanh nhiệt, giải độc. Hoạt chất momordicin và flavonoid trong mướp đắng có đặc tính chống viêm, giúp bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương do rượu bia, thực phẩm độc hại hoặc thuốc.
Ngoài ra, mướp đắng giúp tăng cường chức năng gan, hỗ trợ đào thải chất độc ra ngoài qua đường mật và đường tiểu, nhờ đó giúp làn da sáng mịn và hạn chế mụn.
2. Ổn định đường huyết, phòng ngừa tiểu đường
Một trong những công dụng nổi bật nhất của mướp đắng là giảm đường huyết tự nhiên. Các nghiên cứu cho thấy chiết xuất từ mướp đắng chứa charantin và polypeptid-P – hoạt chất có khả năng hoạt động tương tự insulin.
Chính vì vậy, người mắc tiểu đường tuýp 2 hoặc có nguy cơ cao mắc bệnh nên bổ sung mướp đắng vào thực đơn để kiểm soát lượng đường trong máu, giảm tình trạng kháng insulin và ngăn ngừa biến chứng tiểu đường.
Mướp đắng được xem là vị thuốc trong y học cổ truyền do mướp đắng mang lại nhiều lợi ích
3. Tăng cường hệ miễn dịch
Mướp đắng giàu vitamin C, A, kẽm và sắt – những vi chất cần thiết để nâng cao sức đề kháng. Các hợp chất chống oxy hóa trong mướp đắng cũng giúp trung hòa gốc tự do, hỗ trợ cơ thể phòng ngừa viêm nhiễm và ung thư.
4. Giảm cân, hỗ trợ chuyển hóa mỡ thừa
Mướp đắng có hàm lượng calo rất thấp, giàu chất xơ và giúp tạo cảm giác no lâu. Ăn mướp đắng thường xuyên không chỉ giúp giảm cảm giác thèm ăn, mà còn thúc đẩy chuyển hóa lipid, ngăn tích mỡ nội tạng.
Chính vì vậy, loại quả này rất phù hợp với người đang ăn kiêng, muốn kiểm soát cân nặng hoặc giảm mỡ bụng.
Mướp đắng với làn da và sắc đẹp
Tác dụng của mướp đắng đối với làn da và sắc đẹp
1. Làm sáng da, hỗ trợ trị mụn
Nhờ tính mát và khả năng thải độc, mướp đắng giúp làm dịu da bị kích ứng, giảm viêm do mụn. Uống nước ép mướp đắng hoặc đắp mặt nạ mướp đắng tươi thường xuyên có thể giúp cải thiện tình trạng da dầu, mụn trứng cá và làm sáng da tự nhiên.
2. Chống lão hóa, bảo vệ da khỏi gốc tự do
Mướp đắng chứa nhiều vitamin C và các chất chống oxy hóa mạnh mẽ như catechin, gallic acid… giúp ngăn chặn tác động của gốc tự do – nguyên nhân gây lão hóa da, nếp nhăn và sạm nám. Việc bổ sung mướp đắng từ bên trong sẽ giúp làn da duy trì vẻ tươi trẻ, đàn hồi lâu dài.
Ai không nên ăn mướp đắng?
Dù có nhiều lợi ích nhưng không phải ai cũng thích hợp ăn mướp đắng. Dưới đây là một số nhóm người nên hạn chế hoặc tránh dùng:
- Phụ nữ mang thai: Một số hoạt chất trong mướp đắng có thể gây kích thích tử cung, không tốt cho thai nhi.
- Người huyết áp thấp: Mướp đắng có thể làm giảm huyết áp, gây chóng mặt, tụt huyết áp đột ngột.
- Người có bệnh lý về gan nặng: Dùng quá liều có thể làm gan phải hoạt động nhiều hơn.
Ăn mướp đắng cần nhớ kỹ những điều này kẻo tự ‘hạ độc’ chính mình
Ăn mướp đắng thế nào cho đúng?
- Không nên ăn quá nhiều: Chỉ nên dùng 3–4 lần/tuần, mỗi lần khoảng 100–150g.
- Nấu chín kỹ: Để giảm vị đắng và tránh gây kích ứng dạ dày.
- Kết hợp thực phẩm khác: Mướp đắng xào trứng, nấu canh thịt bằm hoặc hãm trà là những cách chế biến giúp giữ lại dinh dưỡng mà vẫn dễ ăn.
Kết luận
Mướp đắng tuy có vị đắng nhưng lại mang đến vô vàn lợi ích cho sức khỏe và sắc đẹp, đặc biệt là trong việc giải độc gan, kiểm soát đường huyết, hỗ trợ làm đẹp da và giảm cân. Tuy nhiên, bạn nên sử dụng đúng cách và phù hợp với thể trạng để phát huy tối đa công dụng của loại thực phẩm này. Nếu có bệnh lý nền, hãy tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ trước khi dùng thường xuyên.
